この1年間は番組キーワード「地食」江戸の食文化を中心に、浅草を代表する老舗ご主人にお話をお伺いしてきましたので、締めくくりの今回は江戸の食文化を語る時に欠かせない、天麩羅についてお送り致します。
そしてこのテーマにふさわしい講師の方は、浅草にある江戸前天麩羅の老舗、中清の6代目ご主人、中川敬規さんです。
また、毎年この季節は祭り特集号として配信していますので、今回も、ひと工夫してお届け致します。
まず最初に、番組キーワード「地遊」地域を遊ぶをテーマに、中清のご主人中川さんに、老舗のご主人と三社祭との関わり方についてなどからお話ししていただきたいと思います。
講師&老舗紹介
中清(なかせい) 中川 敬規さん
住所:東京都台東区浅草1-39-13
TEL:03-3841-4015/
中清HP