江戸東京人セミナー
江戸東京人セミナー2.0企画内容
江戸東京人セミナーの聴き方
江戸東京人セミナーの内容紹介
SideB 江戸東京人セミナーの内容紹介
バックナンバー
レポート応募フォーム
お問い合わせ
プライバシーポリシー


今回の江戸東京人セミナーは「江戸東京を象徴する日本橋文化を学ぶ」という9年目の年間テーマを前提として、
「地食」江戸の食文化という当番組のキーワードでお話をして頂くのに最もふさわしい方をお招き致しました。
その方は日本の食文化に欠かすことのできない鰹節業界を江戸時代からリードしてきた日本橋室町の、
にんべん13代目当主、津克幸さんです。
この、にんべんは今年2014年に記念すべき創業315周年を迎えました。また、「和食、日本人の伝統的な食文化」が、
2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されたこともあり海外からも日本人の健康的な食生活が注目されています。
今回番組では日本食の旨味の要とも言える鰹節について、老舗専門店の経営者である津さんから
当番組らしく幅広い視点でお話を伺っていきたいと思います。
まず番組前半では、様々な時代の変化に対応しながら歴代当主の豊かな発想で新たな販売方法や商品を創り出してきた、にんべんの歴史について当番組キーワード「知商」老舗の知識をテーマに津さんからお聞きしたいと思います。
講師&老舗紹介
にんべん
十三代目当主 津 克幸(たかつ・かつゆき)さん
住所:(本社)東京都中央区日本橋室町一丁目5番5号 室町ちばぎん三井ビルディング12F
URL:http://www.ninben.co.jp/



このコーナーでは、配信する番組のテーマに合わせて新たに当番組が製作した江戸東京人セミナーの
オリジナルの曲をお送り致します。
9年目の江戸東京人セミナーは伝統と革新が融合して進化を続ける日本橋の老舗ご主人から
伝統文化を学ぶということで、この新和楽のコーナーも、歴史ある街の空気感や未来へ向かって
躍進する人々のエネルギーを江戸東京人セミナーならではの旋律にのせてお届けしたいと思います。

第29回 2014年11月末配信号 曲名:「あじわいエナジー」(あじわいえなじー)

プロデュース:小澤欣也
作曲・編曲:久保太郎
演奏:
箏:山本亜美
(やまもと・つぐみ)
三味線:山本亜美
(やまもと・つぐみ)
ヴァイオリン:越川歩
(こしかわ・あゆむ)

ドラム:
久保太郎(くぼ・たろう)
ベース:
久保太郎(くぼ・たろう)



久保 太郎(くぼ・たろう)
吹奏楽、打楽器アンサンブル、ミュージカル等様々なジャンルの作曲、編曲を手がける他、「流星放浪楽団」を率いてアルバム制作やコンサート活動を開始、作曲・編曲ばかりでなく、ベースやギター、民族弦楽器などの演奏も担当。 VシネマやCM音楽、ホームビデオ用のBGMシリーズなど、映像音楽の提供も多数。

山本亜美(やまもと・つぐみ)
幼少の頃より箏を狩谷章子氏に師事。 文化庁新進芸術家国内研修制度研修生として、25絃箏を学ぶ。 NHK邦楽技能者育成会第39期修了。国際交流基金主催公演など、 北欧・アジア・アメリカ・ヨーロッパ等の公演やイベントに参加。 箏デュオ「Tsugukaji-KOTO」で海外ジャズピアニスト・アニメーションとのコラボレーション企画を始動。

越川歩(こしかわ・あゆむ)
3歳より大松八路先生の手ほどきによりヴァイオリンを始める。 東京音楽大学付属高等学校を経て、東京音楽大学音楽学部器楽科卒業。Tokyo Grand Orchestraとして 愛知万博で演奏。これまでに坂本龍一氏主催ロハスクラシック、南こうせつ武道館コンサート、宇多田ヒカル・ラストコンサートなどに参加。 桑田佳祐、石井竜也、椎名林檎、中島みゆき などアーティストとレコーディングやコンサートで共演。 また、大手企業のTV・ラジオCMのナレーションも務める。